?？谌A菱6盤多功能蒸烤箱代理銷售

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（鄭經理：l89*6364*3136）

蒸烤箱的工作原理和產品特性

蒸烤箱可以使用以下兩種使用模式，或者兩種模式的混合：

蒸：使用高溫水蒸汽蒸制-通常溫度在100°C,也有其他烹飪方式采用不同的溫度范圍在30-130°C之間，

烤：不注入蒸汽，在干熱的空氣中進行烹飪，這是傳統烤箱的功能，通常溫度范圍在30-250°C之間，高可以達到300°C。

還有一些特別的工作模式，比如說使用溫度探針檢測食物內部溫度與烤箱溫度差異的Delta-T烹飪，低溫烹飪等。

蒸烤箱使用兩種方式產生蒸汽：

一種是在烹飪室之外配備蒸汽發生器的鍋爐系統，蒸汽在需要的時候被從注入烹飪室內。蒸汽的熱源可以采用燃氣，也可以采用電熱，一般來說電熱的適應性更強一些，相對來說更流行一些。配備鍋爐的蒸烤箱價格比較昂貴，但是蒸汽產生量大，適用于更加精細的烹飪流程，比如說小火煨魚或制作精細的甜點。

蒸烤箱的優勢

看了這么多有關蒸烤箱的知識，我們也就很容易地發現蒸烤箱的突出優勢了。與其他加熱的烹飪設備相比，萬用蒸烤箱的優勢主要體現在下面幾點：

• 可以在萬用蒸烤箱內部控制溫度和濕度，縮短了烹飪耗用的時間
• 統一的制備烹飪流程，能得出相對穩定的出品質量
• 低溫烹飪大限度保持了食物菜肴中的營養元素
• 可以同時烹飪多12種不同的菜品，并且各菜品之間不會竄味
• 烹飪過程中低油低脂肪，限制物在烹飪過程中的形成
• 重新加熱之前做好的菜品時不流失水分，不影響菜品的口感
• 節省廚房空間，減少對其他廚房烹飪設備用具的依賴和需求