一水檸檬酸的作用和用途

一水檸檬酸的主要用途：主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫藥清涼劑，洗滌劑用作添加劑等。

一水檸檬酸安全無毒，被稱為**食用酸味劑，在飲料水果加工、豆制品及調味劑等中有著極為廣泛的使用。檸檬酸被廣泛應用于、果凍、糖果、釀酒、檸檬酸加入到冷凍食品中，可以加強抗氧化劑作用使酶失活，*證冷凍食品穩定性。

一水檸檬酸使用方法如下：

1、用于食品工業因為檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。

2、用于禽畜生產在仔豬飼料中添加檸檬酸，可以提早斷奶，提高飼料利用率5%~10%，增加母豬產仔量。在生長育肥豬日糧中添加1%~2%檸檬酸，可提高日增重，降低料肉比，提高蛋白質消化率，降低背脂厚度，改善肉質和胴體特性。

3、用于殺菌檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用，并可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。