立式蒸汽夾層鍋 不銹鋼夾層鍋 毛豆蒸煮鍋

立式蒸汽夾層鍋 不銹鋼夾層鍋 毛豆蒸煮鍋立式夾層鍋的底部用三條腿子支撐鍋體，鍋體不可以翻轉倒料，那物料如何出鍋呢？當物料蒸煮完成后，成型成塊的物料需要用人工用打撈器皿撈出來。立式夾層鍋的底部有出料口，像水等流體狀物料可以從出料口流出來。立式夾層鍋適合一些需要保留湯汁的產品，將物料撈出來后，鍋內的湯汁還可以再進行下一鍋的鹵制。

又名蒸煮鍋，由鍋體和支架組成。鍋體有內外形鍋體組成的雙層結構形式，中間加入導熱油或蒸汽。立式蒸汽夾層鍋 不銹鋼夾層鍋 毛豆蒸煮鍋加熱方式有電加熱、蒸汽加熱和燃氣加熱。按照工藝要求又可分為可攪拌和不可攪拌兩種裝置。安裝方式有立式和可傾兩種。夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于賓館、餐廳等地的蒸煮、炒制等，使食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
夾層鍋用來做熟食時，哪種加熱方式更省錢？
一、選擇蒸汽加熱夾層鍋
蒸汽加熱夾層鍋是通過鍋爐產生蒸汽通入到夾層鍋來對食物進行加溫的，選擇這種夾層鍋的用戶一般是因為他們本身就有鍋爐。
它的優點是通入蒸汽加熱速度快，缺點是耗費高。
二、選擇電加熱夾層鍋
電加熱夾層鍋通常是通過電熱管加溫導熱油進行加溫，這種夾層鍋使用簡單方便，而且容易操作，只需要有電就可以隨時進行通電加熱。
優點是比較經濟，但是加熱速度慢。
三、選擇燃氣加熱夾層鍋
燃氣加熱夾層鍋的加熱方法是通過使用天然氣的燃燒來進行加熱的，有天然氣管道的相對比較方便。
優點
（1）耗材廉價：對于燃料來說，一般的天然氣是一種非常廉價的燃料之一。
（2）燃燒充分，而且環保：它沒有煙塵和積碳，不污染環境。
（3）燃燒可調節：在夾層鍋的上面有可控制的調節閥來操作燃氣的進出量，消耗量，從而可以完全“火候”的控制。
總的來說，使用燃氣夾層鍋相比使用電加熱夾層鍋較實惠些，因為天然氣相對來說比較廉價，這種針對天然氣使用方便的用戶來說較節約成本，立式蒸汽夾層鍋 不銹鋼夾層鍋 毛豆蒸煮鍋如果沒有天然氣管道的話建議使用電加熱夾層鍋，使用電加熱夾層鍋雖然需要大量耗電，它有一個有優點就是可以隨時使用，只需要有電這一條件即可。蒸汽加熱夾層鍋需要使用燃料，也是直接加熱，比燃氣加熱夾層鍋更環保。