大紅棗烘干殺菌隧道爐廠家,微波紅棗烘干機器

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微波紅棗烘干設備大小可根據產量來定做，我公司可提供樣機做工藝試驗，歡迎廣大用戶前來考察、洽談！
微波技術在紅棗加工中的應用 微波是一種電磁波，波長為 1 mm~1 m，其相應頻率在 300 MHz~300 GHz，我國工業應用微波頻率為2450MHz。微波技術是通過每秒幾億次的高頻變換微波場，使物料分子的極性取向隨之變化，導致分子急劇摩擦、碰撞，達到瞬時升溫和破壞生物膜及大分子的作用。 棗營養豐富，鮮棗含糖量在各水果中名列前茅，為10％~44％，干棗含糖量為60％~80％，每 100 g鮮棗產生的熱量為 447.99kJ，含蛋白質1.2％，脂肪0.2％，粗纖維素 1.6％，鈣 41 mg，磷 23 mg，鐵 0.5 mg。*重要的是，鮮棗中還含有豐富的維生素，每 100 g鮮棗果肉含胡蘿卜素 0.01 mg，硫胺素 0.06 mg，核黃素 0.04 mg，尼克酸 0.6 mg。VC 在鮮棗中含量*高每 100 g鮮棗果肉含 410 mg，有的品種高達 800 mg。因此，棗被稱為“活維生素丸”。

大紅棗烘干殺菌隧道爐廠家,微波紅棗烘干機器 機從外表面看，整體結構流暢、美觀、實用，無裸露的鉚釘、螺絲等緊固件，板面與板面之間接觸位有一定“R”圓角。
2、.整機采用模塊式結構，先預組裝調試完成后，分開拆卸包裝運輸，再到客戶處進行組裝、調試。
四、.控制系統：該機設置單獨總控制柜，可進行整機的功率、傳輸速度等的操作及其他相關控制。
1、.采用普通按鈕控制，每個微波加熱箱為一個組合旋鈕控制，每個旋鈕分兩檔控制?？蓪崿F每個加熱箱的微波功率分檔可調。傳送速度采用無*調速。
2、.每組微波加熱箱用一只電流表指示微波工作狀態，可通過電流表數值變化判斷微波工作狀態，即使一組不工作，也不影響其他組微波的正常工作，該損壞組可等待停機時再檢查、維修。
3、.*后一組微波加熱箱體頂部安裝紅外測溫儀，可在線顯示物料在微波加熱箱內的溫度

大紅棗烘干殺菌隧道爐廠家,微波紅棗烘干機器 波技術應用于棗加工是一種發展趨勢。 1 微波技術在棗加工中的應用 1.1 微波抑制棗采后營養降解 陳蔚輝等人將臺灣青棗果實分為2 組，一組為微波 （*佳微波時間） 組，另一組為對照組，不做任何處理；實驗結果表明，經過微波處理的臺灣青棗在采后 7 d 的好果率明顯大于對照組，說明微波處理對臺灣青棗采后壽命有一定影響。微波處理組的臺灣青棗好果率比對照組的提高了 25%，貯藏壽命延長了 2~3 d。對照組的臺灣青棗在第 3 天就出現果柄周圍褐變的現象，第 4 天就開始有腐爛果；而經微波處理組的臺灣青棗在第 5 天才出現了腐爛褐變的現象。這說明微波抑制了臺灣青棗生理病害。在對棗果實在貯藏期間的可溶性固形物、有機酸及 VC 進行檢測的結果表明，微波處理組的各成分含量均高于對照組。 1.2 微波干制 紅棗常用的干燥方法有自然干制、熱風干制、微波干燥、真空冷凍干燥等。真空冷凍干燥雖然具有較好品質，但耗能大，成本高，不適合大眾消費。一般的熱風干燥過程中，物料外部受熱，表面干燥，熱量向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發。微波是內部加熱,含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥，有研究表明微波 干燥可比熱風干燥節能30%。 應用微波干燥紅棗具有以下優點：①干燥速度快；②產品質量好，由于棗表面溫度不太高，氧化褐變少，色澤紅亮而耐藏，香氣損失少，干燥均勻，同時由于水分蒸發速度快，容易形成多孔性，產品的復水性好，口感好；③外部散熱損失少，熱效率高；④操作簡便，不污染環境。

大紅棗烘干殺菌隧道爐廠家,微波紅棗烘干機器 但是由于微波設備的制約，微波干燥產能不高。 微波干燥紅棗，不僅可以大幅度縮短干燥時間，提高生產效率，而且在節能、環保以及保持營養等方面都有很好的效果。試驗中分別采用自然曬干、微波干燥、電熱恒溫干燥的方法處理樣品，然后測定不同干燥方法處理紅棗的 VC 含量。結果表明，鮮棗中VC 的質量分數為 324.64 mg/100 g，隨著自然日曬天數的增多，VC 含量迅速減少；電熱恒溫干燥樣品中，VC 的質量分數為 21.63 mg/100 g；微波干燥樣品中，VC 的質量分數為 93.25 mg/100 g。微波干燥處理的紅棗 VC 含量顯著高于自然曬制和電熱恒溫干燥的樣品。 1.3微波殺菌 微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用，而非熱效應則使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，喪失活力或死亡