黃香鍋,豬頭去毛黃香鍋,無煙松香鍋

黃香鍋,豬頭去毛黃香鍋,無煙松香鍋豬頭肉是北京人愛吃的一種熟肉食品，當年北京的副食商店里一般都有售賣。那時候，作為一種下酒的葷菜，對于許多賺錢不多但又喜歡咂一口的老北京人來說，它即經濟又實惠，好吃還不貴，是一種好的選擇。豬頭在副食商店里是有賣的，特別是快到春節等的節日時，那豬頭就會整整齊齊的擺放到副食商店大肉組的柜臺之上。豬頭肉好吃但是豬頭也有糟心的地方，那就是它特別不好收拾。由于那豬頭在出場（屠宰場）的時候，收拾得不是那么干凈，那豬頭上，特別是像眼眶、耳蝸等地方，還保留著大量的未去凈的細碎毛，特別不好收拾，需要你特別仔細、慢慢的去處理，比如用鑷子夾，用火燒等。反正你如果收拾不好，那帶著碎毛的豬頭肉肯定沒有不帶毛的口感好。食品機械廠家根據現有狀況，設計了松香鍋，來進行豬頭脫毛，大大的節省了人力。很多人可能會說，雖然松香鍋操作簡單，但是自動化成都還是不行，還是需要人來做，這是因為豬頭拔毛對干凈徹底也有要求，只有拔的干凈，才不會影響銷售。松香鍋是利用高溫化松香的原理，去除豬，牛等產品的毛發，去毛效果極好，使用方便、高產、便捷，諸城市重諾機械有限公司是松香鍋的專業廠家，產品銷往全國各地。
由班長制定負責人每日檢查松香鍋油位
松香鍋沒有加熱前油位應處于松香鍋加油口下25厘米處)
2松香鍋應在宰前半小時開始加熱
3中途吃飯時間應關閉松香鍋防止出現火災
4松香鍋的溫度應控制的230度內
5從水池撈出的松香應瀝水后放入松香鍋
6在每日結束前應撈出松香鍋中豬毛。
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