隨著人們生活水平和生活質量的提高，對糧食的品質要求越來越高。要*保*糧食的質量就要涉及到糧食的儲存和包裝問題。我國約有25％的糧食屬于國家庫存，有75％的糧食是農戶自己儲存，大多數農戶的儲糧是以簡單的袋裝形式，這些編織袋只能起到容納的作用，元裕機械師對小米真空包裝機廠家進行市場分析，市場上的包裝方式，基本上無法達到防塵蟲、防鼠的要求，更談不上有什么保鮮。
小米真空包裝機，主要就是通過真空包裝的方式，將小米進行更好的儲存，真空環境下，與氧氣徹底的隔絕，這樣出來的效果更好，基本上都能達到防蟲防蛀的目的，小米的食味當前國內外評價小米品質著重在4個方面，即：工藝品質、外觀品質、食用品質(蒸煮性能與食味)、營養品質。其中食味這一品質，不僅能使人們在感官上享受到愉快，而且直接影響小米的消化、吸收。所以對小米品質評定主要看小米的食味。食物中的化學成分及其組織結構與食味密切相關，因而不同的食物因其食物中的化學成分及其組織結構不同而具有特殊的味道。小米亦是如此。小米的食味與米的產地、品種、栽培、收割、儲藏、加工和米飯的蒸煮方法、過程都有很小的關系。某個環節處理不好，都會影響小米的食味。在小米的生產、流通、銷售和科學研究領域如何客觀地評價小米的食味是很重要的。
真空包裝之后的小米可以很好的延長保質期，保鮮保質的作用，效果非常的不錯，相關的專家做過一些實驗：
為和真實的真空包裝小米相一致，在流通模擬實驗中，包裝重量為2．5kg小米的真空包裝，包裝的方法和貯藏試驗中相同。用跌落檢測不同程度的真空度的小米真空包裝的脆值來研究不同包裝的小米，能測試出在流通實驗過程中對沖擊外力的低檔抗擊能力。同時在流通中考慮到機械振動對包裝件可能引起的破壞，來設定包裝機的包裝系統。
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