豬蹄高溫殺菌鍋_醬豬蹄高溫滅菌鍋豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法醬豬蹄高溫滅菌鍋。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。豬蹄高溫殺菌鍋它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”
簡介：
隨著人們生活水平的的提高豬蹄高溫殺菌鍋，人們不但是講究吃飽穿暖的年代了，隨著生活質量的提高，人們更加看重的是食品的營養，食品的安全、食品的衛生等各方面的要求與日提高，在這種要求前提下殺菌鍋出現了，為什么會出現殺菌鍋，因為食品里面的醬豬蹄高溫滅菌鍋細菌足夠能讓食品變質腐爛，更危險的是人如果食用了還會生病，影響人們的身體健康，這樣那么怎樣才能*保*食品的安全性，首先必須是要將食品進行滅菌，將細菌芽孢徹底殺死，*保*食品的可食用性跟味道的鮮度，從而保重人們的身體健康。
功能：
1.本設備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點，而且比雙層殺菌鍋豬蹄高溫殺菌鍋提高1倍的產量，節約能源和時間，為用戶節約設備投資及降低了生產成本。
2.自動切換鍋內水流方向醬豬蹄高溫滅菌鍋，溫度均勻無死角。
3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌，節約時間、節約能源、省人工。
4.全程電腦自動化控制，無需人工操作。
5.采用溫度薄膜調節閥自動調節豬蹄高溫殺菌鍋鍋內溫度，殺菌精確度高。
6.測量F值功能。
7.根據不同產品設定多種專職滅菌公式。
分類：
殺菌方式
分有三種：
1、 熱水循環式殺菌醬豬蹄高溫滅菌鍋：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方豬蹄高溫殺菌鍋熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合，鍋內加入少量的水以滿足循環噴淋使用，蒸汽直接進入國內，真正實現短時高效、節能環保并適合特殊產品的殺菌。
罐體結構
分有三種：
1、單罐殺菌鍋
2、雙層殺菌鍋
3、雙鍋并聯式殺菌鍋
4、立式殺菌鍋
5、電汽兩用殺菌鍋
6、旋轉式殺菌鍋
鍋體材質
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
售后：
1、殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應送修或更換。
2、殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次全面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。
3、在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以*保*磨擦面處于潤滑狀態。
4、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便*保*密封，防止泄漏。
5、設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。
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