導熱油油炸機的優點: (1) 在油炸機中的熱量分布均勻 (2) 不會出現油溫的大起大落,因此油炸產品的色澤和質量更穩定 (3) 導熱油的輸入溫度為260度、輸出溫度240度,溫差20度,對煎炸油脂的破壞程度低、使用壽命更長 (4) 油炸機的備件使用少 (5) 油炸機易于清洗